Bistek

Ang bistek ay isang classic na napakasarap na putaheng Pinxy na maaaring gawing vegan.

Cassava Cake

Ang Cassava Cake ay isang classic na Pinxy na panghimagas na gawa sa ginayat na cassava.

Melon sa Malamig

Isang ilaw at nakakapreskong Pilipinx Cantaloupe Drink.

Itinatampok Na Mga Recipe

Sisig

Sisig is a traditional Kapampangan “pulutan,” a dish that goes well with an alcoholic drink. This vegan version tastes just like the original except you can make this in half the time. Top with a vegan fried egg for an authentic sisig experience.

Cassava Cake

Cassava Cake is a classic Filipinx dessert made from grated cassava. This classic Filipinx treat is the perfect snack or dessert.

Turon

Turon, also known as lumpiyang saging, is a popular snack and street food in the Philippines that has become a Filipinx favorite!

Adobo sa Gata

Adobo with pineapple is another delicious variation on the classic Filipinx adobo! With tempeh cubes, juicy pineapple chunks and a sweet and salty sauce, it’s perfect with steamed rice!

Puto Bumbong Rice Cakes

Puto Bumbong is a Philippine street food that is traditionally steamed in bamboo tubes and served during the holiday season.

Pinakbet

Pinakbet or Pakbet is an indigenous mixed vegetable stew from the northern regions of the Philippines that is as flavorful as it is colorful.

Ginawa ng team na The Food Empowerment Project (kabilang ang dalawang lubos na ipinagmamalaking Pinay!*) ang VeganFilipinoFood.com bilang isang paraan para magbahagi ng mga pagkain mula sa Mga Pulo ng Pilipinas sa mga vegan at interesadong maging vegan.

Iniiwasan ng mga vegan ang mga sangkap na mula sa hayop tulad ng "karne," lamang-dagat, mga itlog, dairy, at pulot-pukyutan na lahat ay produkto ng paghihirap at pananamantala. Sa kabutihang-palad, maraming pagkain sa Pilipinas ang may halong malalasang rekado, prutas, at gulay at masasarap din ang mga ito kahit na hindi gumagamit ng mga sangkap na mula sa hayop.

Bago naging kolonyal at nabigyan ng pangalang "Pilipinas" ang kapuluan, ito ay may iba't ibang kultura at wika. Bago ang 300 taong kolonisasyon ng Espanya, pananakop ng Hapon, at (ang nagpapatuloy na) imperyalismong Estados Unidos, nakikipagkalakalan na ang mga mamamayang naninirahan sa mga pulo sa mga mangangalakal mula sa iba't ibang dako ng Asya, at sa mahigit libu-libong taon, ang Pilipinas ay habambuhay nang nagbago dahil sa impluwensya ng dayuhan. Kaya naman naging lubos na matatag at bukas sa pag-angkop ang pagkakakilanlan, tradisyon, at pagkain ng modernong Pilipinx. Lubos na pinapahalagahan ng kulturang Pilipinx ang pag-aalaga sa ating komunidad at sa lupang nagbibigay sa atin ng buhay. Sa pamamagitan ng pagbibigay ng atensyon sa pagkaing Pinxy sa perspektibo ng vegan na pamumuhay, umaasa kaming maipasa sa ika-21 siglo ang mga tradisyon ng pag-unlad, pag-unawa, at paggalang para sa kalikasan.

Ngayon, tikman ang masasarap na bersyon ng ilan sa iyong mga paboritong na pagkaing Pinxy—o subukan ang mga hindi mo pa natitikman!

Salamat sa lahat ng nag-ambag ng mga putahe para sa dako na ito.

Kain na tayo! (Let’s eat!)

*Ginawa sa tulong ng napakahusay na si Theresa E. na kasalukuyang nakatira kasama ang mga Lumad sa Mindanao at lumalaban para protektahan ang mga karapatan ng mga katutubo.

Tagalog